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Un salteado agridulce

Jueves 7 junio, 2012
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Hoy vamos a preparar una receta muy original, se trata de un salteado que incluye diferentes tipos de ingredientes, como el ananá y los garbanzos. Una preparación muy sencilla y deliciosa, ¿te animas a intentarla?

Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES

150 grs de Garbanzos en conserva o cocidos
250 grs de Piña fresca
1/2 Pimiento rojo
1/2 Cebolla
Un puñado de cacahuetes o anarcados
1 cucharadita de Lenjibre rallado
una pizca de Nuez moscada
1 cucharada de Vinagre balsamico
2 cucharadas de Salsa de soja
2 cucharadas de Miel
1 cucharada de Mermelada
Cilantro fresco picado

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, cortamos el Pimiento y la Cebolla en trocitos pequeños. Lo salteamos unos minutos en una sartén o wok con Aceite de oliva a fuego vivo. Entonces, añadimos la Piña cortada en trozos pequeños.
Añadimos las Especias, el Vinagre y la Salsa de soja. Añadimos los Garbanzos escurridos y salteamos todos los ingredientes un poco hasta que se evapore todo el líquido.

Incorporamos los Cacahuetes, la Miel y la Mermelada. Dejamos que todo caramelice bien, sin que se queme. ¡Y listo!

Una deliciosa preparación que merece un postre como la Receta de gazpacho de frutas.

 

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Batido rápido y delicioso para hidratarnos en el trabajo

Jueves 29 marzo, 2012
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Con la llegada del calor, tenemos que estar más pendientes que nunca de la hidratación de nuestro cuerpo. Es muy habitual que no bebamos líquidos debido a que no sentimos la necesidad de la sed, sin embrago, el cuerpo necesita igualmente la reposición de líquidos.

Según “Hidratación en el trabajo”, la última guía publicada por el Prof. Javier Aranceta Bartrina, Presidente de la Sociedad Española de Nutrición  Comunitaria (SENC) y el Prof. Lluís Serra-Majem, Presidente de la Fundación para la Investigación Nutricional (FIN) y Presidente de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación, está demostrado que la intensidad, duración o las condiciones ambientales en las que trabajamos influyen en la deshidratación.

Esto lo aumenta más el hecho de estar en oficinas y trabajar con aire acondicionado, ya que aumenta la sequedad, y en trabajos físicos lo que hace aumentar el nivel de fatiga y descender el nivel de rendimiento físico y mental.

Beber agua puede ser muy aburrido, por lo que hoy os vamos a dar una receta de una bebida refrescante y nutritiva que podemos hacer en el trabajo para poder hidratar el cuerpo de una manera más activa.

 

Dificultad: Fácil

Tiempo: 5 minutos

INGREDIENTES

¼ l de leche
1 taza pequeña de café
5 cucharadas soperas de leche condensada
1 cucharadita de canela
1 cuharada de chocolate

 

MODO DE PREPARACIÓN

Es tan fácil como mezclar todos los ingredientes en un recipiente y batir, si no tenemos batidora, nos sirve agitar con una cuchara o herramienta que nos permita mezclar todos los componentes del Batido de Café.

Recomendaciones: el café es esencial que sea de máquina y que la leche esté muy fría. Además, si el chocolate es batido mejor, aunque con una cucharada de Nesquik también nos quedará fenomenal.

Si no te gusta muy dulce el batido, pon menos cantidad de leche condensada, al gusto. Es importante remover rápido para que el batido adquiera consistencia.

 

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Receta fácil: Tortilla de tomate y albahaca

Jueves 23 febrero, 2012
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Te traemos otra receta sumamente fácil, en este caso se trata de una tortilla de tomates y albahaca, muy sabrosa y fácil de preparar, te animamos a intentarla, ¡solamente lleva unos minutos!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 20 minutos

INGREDIENTES

1/4 taza de Aceite
1 Morrón rojo
4 Tomates
2 cucharadas de Perejil y ajo picados
1 Cebolla
5 hojitas de Albahaca fresca
6 Huevos
Sal y Pimienta

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, rehogamos en el Aceite la Cebolla picada junto al Morrón bien picado y los Tomates pelados, sin semillas y picados. Agregamos el Perejil y el Ajo picados y cocinar durante aproximadamente 10 minutos. Incorporamos luego las hojas de Albahaca y dejamos unos minutos más.

Condimentamos con la Sal y la Pimienta. Luego batimos los Huevos y agregamos la mezcla de Tomate. Formamos la tortilla en un sartén con Aceite y dar vuelta, cocinando unos minutos y servimos enseguida. ¡Y listo!

Una deliciosa preparación que puede acompañarse con la Receta de habas tostadas.

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Una torta te manzana muy fácil

Domingo 5 febrero, 2012
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Hoy vamos a preparar un postre muy práctico, se trata de una deliciosa torta de manzana, aunque, también puede servir para disfrutar en la merienda o el desayuno. Es muy sencilla y deliciosa, ya que es dulce pero muy suave, ¡te animamos a intentar esta receta!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 70 minutos

INGREDIENTES

1 barra de Mantequilla y un poco más para engrasar papel de hornear
Papel de hornear
2 Huevos
1 taza de Azúcar
¼ cucharadita de Vainilla
4 Manzanas
½ taza de Harina
2 cucharaditas de Polvo de hornear
¼ cucharadita de Sal
½ taza de Leche a temperatura ambiente
Azúcar glass (opcional)

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, precalienta el horno a 180º C. Engrasa un molde con la Mantequilla. Recorta un círculo de papel de hornear que se ajuste al fondo del molde y colócalo allí.
Derrite la Mantequilla en una cacerola. Sepárala. Añádele la Vainilla a la Mantequilla derretida.
En un tazón bate los huevos con la mitad del Azúcar. Continúa batiendo y paulatinamente agrega el resto del Azúcar hasta que espese (cuando caiga de la cuchara debe formar una cinta).
Pela las Manzanas y corta en línea recta alrededor del centro en cuartos. Desecha el corazón y pica los trozos en rodajas finas. Mezcla la Mantequilla con los Huevos. Combina la Harina, la Sal y el Polvo de hornear y agrégalo a la mezcla anterior alternando con la Leche. Cubre las manzanas con ella y luego vierte todo en el molde.

Hornea durante 25 minutos y luego gira el molde. Sigue horneando por 25 minutos más hasta que la torta se separe del molde y se dore en la parte superior (si introduces un cuchillo en el centro debe salir seco).Enfría durante media hora y luego espolvorea con Azúcar glass si así lo deseas.

¡Y listo! Un delicioso postre para acompañar con la Receta de Cóctel de cerezas.

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