Hoy vamos a preparar una receta muy original, se trata de un salteado que incluye diferentes tipos de ingredientes, como el ananá y los garbanzos. Una preparación muy sencilla y deliciosa, ¿te animas a intentarla?
Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos
INGREDIENTES
150 grs de Garbanzos en conserva o cocidos
250 grs de Piña fresca
1/2 Pimiento rojo
1/2 Cebolla
Un puñado de cacahuetes o anarcados
1 cucharadita de Lenjibre rallado
una pizca de Nuez moscada
1 cucharada de Vinagre balsamico
2 cucharadas de Salsa de soja
2 cucharadas de Miel
1 cucharada de Mermelada
Cilantro fresco picado
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, cortamos el Pimiento y la Cebolla en trocitos pequeños. Lo salteamos unos minutos en una sartén o wok con Aceite de oliva a fuego vivo. Entonces, añadimos la Piña cortada en trozos pequeños.
Añadimos las Especias, el Vinagre y la Salsa de soja. Añadimos los Garbanzos escurridos y salteamos todos los ingredientes un poco hasta que se evapore todo el líquido.
Incorporamos los Cacahuetes, la Miel y la Mermelada. Dejamos que todo caramelice bien, sin que se queme. ¡Y listo!
Una deliciosa preparación que merece un postre como la Receta de gazpacho de frutas.
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